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CLEARSPRING
PREPARACIÓN ALIMENTARIA
PVP: 5.25 €

Wasabi es la pasta caliente y estimulante verde que le da un sabor característico, picante a los platos de sushi, aderezos y salsas de inmersión. La planta de wasabi, a veces llamada rábano picante japonés, se ha utilizado durante mucho tiempo en Japón como un condimento esencial para servir con sushi, soba y tofu y, más recientemente, para condimentos de sabor, salsas y aperitivos.

Wasabi es un miembro de la familia Brassicaceae que incluye coles, rábano picante y mostaza. Es el tallo y no la raíz que se utiliza para hacer el condimento wasabi. Se ha cultivado en Japón desde el siglo XVI y crece naturalmente a lo largo de los ríos sombreados de los valles de montaña en Japón. Tarda dos años en madurar y es muy perecedero.